Im frühen Mittelalter begannen die ersten Klöster im deutschen Raum Bier zu brauen. Bier wurde in diesen Klöstern aber nicht nur für den Eigenbedarf der Mönche gebraut, vielmehr wurde es an Pilger, Wanderer und Bedürftige ausgeschenkt. Damit wurde Bier in Deutschland, Belgien und auch im slawischen Raum zum Volksgetränk.

In den Haushalten kam "selbstgebrautes Bier" in Mode. Für seine Herstellung waren vorwiegend Frauen zuständig. Bis ins 19. Jahrhundert wurde Bier "obergärig" gebraut, weil dazu weniger Kühlung notwendig war. "Untergärige" Biere konnten nur in den Wintermonaten gebraut werden. Erst nach der Erfindung der Kühlmaschine konnte untergäriges Bier ganzjährig gebraut werden.

Unser Bier, Quell des Lebens und der Natur!
Gerade in einer Zeit, in der eine zunehmende Rückbesinnung auf Naturprodukte stattfindet, liegt das Selberbrauen von Bier voll im Trend der Zeit.
Deshalb haben wir uns entschlossen ein besonderes Bier für unsere Region im eigenen Haus zu brauen. Unser Bier wird nach dem "Deutschen Reinheitsgebot" aus Bergquellwasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Unser Bier ist ein "untergäriges Bier". Es enthält nur die bei der Lagerung entstehende natürliche Kohlensäure, entwickelt dadurch einen vollmundigen Geschmack und ist besonders bekömmlich.

Unsere Produktpalette
Wir vermarkten unser Bier derzeit vorwiegend in 30l- und 50l-Edelstahlfässern für Feste, Partys und Familienfeiern. Bierkühler mit Zapfanlage, Gläser sowie Tische und Bänke stehen zur Verfügung. Für festliche Anlässe empfehlen wir unsere ansprechende 0,5l- bzw. 2l-Flasche mit Bügelverschluss. Sie erhalten unser Bier in unserer Bauernhofbrauerei.

Kochen mit Bier
Wer beim Kochen Bier verwendet, sollte es zunächst mit kleineren Mengen versuchen. Bier soll den Grundgeschmack nicht überdecken oder verfälschen, sonder steigern und unterstreichen. Der natürliche Kohlensäuregehalt des Bieres verleiht vielen Gerichten zusätzliche Lockerheit. Bier passt ausgezeichnet zu allen Fisch- und Geflügelgerichten, Braten und auch als Aperitif und Dessert.

Einige erprobte Bierrezepte